ABOUT
成城石井が手掛けるこだわりパンの店
成城石井 BAKERY
焼き立てのパンの芳醇な香りは、人を幸せな気分にしてくれます。
店内で粉からスクラッチ製法で仕込む湯種生地の食パン、北海道美瑛産小麦の小麦粉を使用したバゲット、
見た目にも美しい惣菜パンや菓子パン、そして焼き菓子の数々を、ここ大阪・京橋の「成城石井 BAKERY」でご用意しました。
上階に構える成城石井プロデュースのワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」で仕込んだ食材や、
成城石井直輸入の素材を使用した、成城石井でしかできないオリジナリティ豊かなパンも揃えています。
成城石井ならではの仕組みを生かしたこだわりの素材が織りなす多彩なラインナップをぜひお楽しみください。
そして、「成城石井 BAKERY」の商品の一部は、
東京・世田谷に構える「成城石井 成城店」でもご購入いただけます。
もちろん商品は全て店内で焼いてご提供いたします。
素材の味わいや職人の技が詰まったパンの数々をぜひご堪能ください。
LINE UP
食パン
米粉入り美瑛産小麦使用の純生クリーム食パン（乳脂肪分47％純生クリーム使用）1本
米粉を入れることでもっちりとした食感と共に、歯切れのいい口当たりです。乳のコクを感じられる贅沢な味わいの食パンです。製品中に北海道美瑛産小麦を42％配合しました。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
※画像はハーフサイズです。
成城石井BAKERY×北尾 北海道産黒豆食パン～美瑛産小麦使用～ 1本
生地全体の40％量の黒豆かのこをもっちりとした湯種生地で巻き込みました。（北海道美瑛産小麦99％使用（小麦粉に占める割合））
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
※画像はハーフサイズです。
北海道美瑛産小麦の湯種山食パン 1本
生地の一部を捏ねて発酵させ、発酵が終わった生地に残りの材料を加えて本捏ね、発酵、焼成する「中種法」で、柔らかくもっちりとした食感に焼き上げました。（北海道美瑛産小麦99％使用（小麦粉に占める割合））
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
国産小麦のパン職人こだわりハード食パン
フランスパンの生地を食パンの形にして焼き上げました。トーストするとバリっと香ばしく食感も良い焼き上がりになります。ぜひトーストしてお召し上がりください。（国産小麦99％使用（小麦粉に占める割合）
ハードパン
国産小麦のパン職人こだわりバゲット
タイプER、北海道美瑛小麦使用の小麦粉、ゲランドの塩などの配合にこだわった自家製生地を高温で焼き上げました。細長く成形してから焼いているのでパリッとした食感がお楽しみいただけます。（国産小麦99％使用（小麦粉に占める割合））
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
パンドカンパーニュ
国産小麦と、ライ麦を使用し、更にサワー種を使うことで酸味を強めに感じる生地を仕込み、焼き上げました。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
クロワッサン
発酵バターのシナモンロール
口の中でとろけるようなシナモンのフィリングとソフトな食感のパンが絶妙な組み合わせ。
発酵バターのクロワッサンダマンド
アーモンドプードルが香ばしいダマンド生地を絞り、アーモンドスライスをトッピングして香ばしく焼き上げました。発酵バターを使用したクロワッサンはフランスから直輸入したものを使用しています。
発酵バターのパン・オ・ショコラ
フランス産小麦粉を使用したチョコレート入りのデニッシュパンです。香り高い発酵バター使用の生地とほどよい甘みがバランスのよい味わいです。
惣菜パン
スモークサーモンとクリームチーズのクロワッサンサンド
フランスから直輸入したクロワッサンを焼き上げ、クリームチーズと粒マスタードを塗り具材を挟みました。ディルの風味がサーモンのうまみを引き立てます。
熟成ブリーとハモンセラーノのバゲットサンド
自家製のバゲットに、直輸入の熟成ブリ―、スライスした１４ヶ月熟成生ハムと野菜をサンド。粒マスタードがアクセントに。
トリュフ香るロールパン入り4種人気パンアソート
湯種山食パン2枚、くるみのチャバタに、トリュフ香る塩バターロールパン、3種チーズパン2枚をあわせました。
ごろっと黒毛和牛と7種野菜と10種スパイスの焼きチーズカレーパン
成城石井セントラルキッチンのシェフが配合したスパイス と野菜を煮込んだカレーフィリングに黒毛和牛とモッツァレラチーズをのせ、オリーブオイルをかけて焼き上げています。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
トリュフ香る塩バターロールパン
トリュフパウダー、トリュフオイル、トリュフフレーバーを練り込んだ自家製トリュフバターを北海道美瑛産小麦粉を使用した湯種生地で包み焼き上げました。更にトリュフオイルとトリュフ塩をふりかけた、トリュフづくしの香り豊かな仕上がりです。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
ゴーダ、レッドチェダー入り３種チーズパン
3種のチーズを使用したチーズフランスです。色味の鮮やかなレッドチェダー、コクのあるゴーダ、ミルクのほのかな甘味が広がるモッツァレラを巻き込んで焼き上げました。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
７日間漬け込んだ自家製ベーコンと国産小麦のエピ
成城石井自家製の7日間漬け込んだベーコンを使用しています。ベーコンの旨味と油分がシンプルな味わいのフランスパンとの相性抜群です。温めるとベーコンの油が染み出ておすすめ。ぜひトースターで温めてお召し上がりください。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
ハモンセラーノとパルミジャーノのクロワッサンサンド
フランスから直輸入したクロワッサンを焼き上げ、スライスした14ヶ月熟成生ハムと24ヶ月熟成パルミジャーノ・レジャーノを野菜と一緒にサンドしました。粒マスタードがアクセントに。チーズの香りと生ハムの旨味がクロワッサンとの相性抜群です。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
菓子パン
自家製カヌレと4種パンのティータイムアソート
ぶどうパン、ジャンボメロンパン、銅型で焼き上げたカヌレと、チョコと胡桃のスコーン、ミルクティスコーンを詰合せました。
オールバターのジャンボメロンパン
バターを使用したさくさくなクッキー生地で大きなメロンパンに仕上げました。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
チョコチップと胡桃の三角スコーン
三角形の形でさっくりホロホロに焼き上げました。チョコチップの甘味と胡桃の風味と食感がアクセントに。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
成城石井BAKERY×北尾 京丹波大納言と黒豆の塩バターあづきパン
糖度が低めですっきりとした上品な甘さの大納言ゆであづきを使用しコクのあるバターをあわせ、黒豆かのこを混ぜ込んだ仕上がりです。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
京丹波大納言と発酵バターのあづきバターフランス
北海道美瑛産小麦を使用した小麦粉で作ったフランスパンに、糖度が低めですっきりとした上品な甘さの大納言ゆであづきと発酵バターをはさみました。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
練乳バタークリームのミルクフランス
北海道美瑛産小麦を使用した小麦粉で作ったフランスパンに、練乳、ホイップしたバター、グラニュー糖を混ぜ合わせた濃厚な甘味ながらも口当たりは軽やかなクリームをサンドしました。敢えてジャリジャリとしたグラニュー糖の食感を残しています。
北海道産練乳の濃厚ミルクティスコーン
北海道産練乳を加え、濃厚ミルクティの味に仕上がりました。温めると紅茶の香りがたちます。
★本商品は 成城石井 成城店 でも販売中★
焼き菓子
72時間熟成した生地を銅型で焼き上げたバニラ香る自家製カヌレ
成城石井のパティシエ監修。熟成時間を長めにすることで豊かな風味を引き立たせた生地を、熱伝導の良い銅型で焼き上げることで、外はカリっと中はもっちりとした食感に焼き上げました。バニラやラム酒がほのかに香ります。
★本商品は 成城石井 成城店 では「3個入」で販売中★
ACCESS
住 所 〒534-0024
大阪府大阪市都島区東野田町2丁目1番38号
京阪モール本館ノーステラス1階
アクセス 京阪電車「京橋」駅 直結/JR・Osaka Metro「京橋」駅下車すぐ。
営業時間 8:00~21:00
電話番号 06-4397-4514
使用可能なクレジットカード
JCB、DC、UC、VISA、AMEX、VIEW、Diners 他
使用可能な商品券
JCB UC 商品券（※お釣りは出ません）
成城石井商品券…販売なし。使用可能（※お釣りが出ます）